Ντόνατς στον φούρνο χωρίς λάδι

Βίγκαν ντόνατς  χωρίς λάδι, βουτυγμένα σε γλάσο λευκής σοκολάτας χρωματισμένη με μπλε σπιρουλίνα ή με butterfly pea powder, η οποία παράγεται από λουλούδια μπιζελιών. βιολογικής καλλιέργειας. 

Υλικά:

Υλικά: (για 10-12 donuts)
240 γρ. αλεύρι ολικής
100 γρ ζάχαρη καρύδας
2 κγ μπέικιν πάουντερ
1/2 κγ μαγειρική σόδα
1/4 κγ ροζ αλάτι Ιμαλαΐων

120 γρ βίγκαν γιαούρτι
240 γρ άγλυκο γάλα σόγιας
2 κγ εκχύλισμα βανίλιας

200 γρ βίγκαν λευκή σοκολάτα
2 κγ μπλε σπιρουλίνα σε σκόνη

Εκτέλεση:

Προθερμένουμε τον φούρνοσ τους 180°C. Ετοιμάζουμε ένα ταψί για ντόνατ με αντικολλητική επίστρωση ή φόρμα σιλικόνης για ντόνατ.

Σε ένα μπωλ ανακατέυουμε το αλέυρι, το μπέικιν, την σόδα και το αλάτι.

Σε άλλο μπωλ ανακατεύουμε καλά  την ζάχαρη καρύδας, το γιαούρτι, το γάλα και την βανίλια μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε τα υγρά υλικά στα στερεά και ανακατεύουμε καλά. Με κορνέ μοιράζουμε το μείγμα στην φόρμα για ντόνατ.

Ψήνουμε για 12 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.

Λιώνουμε την λευκή σοκολάτα, προσθέτουμε την μπλε σπιρουλίνα μας, ή την σκόνη από λουλούδια μπιζελιών, ή συνδυασμό και των 2. Βουτάμε τα κρύα ντόνατ στο μείγμα σοκολάτας. Έτοιμα να τα απολαύσετε!

Μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής από λουλούδια μπιζελιών εδώ