Αρωματικό Τρίχρωμο Vegan Neapolitan Cheesecake

Τόσο γευστικό και ελαφρύ! Εμπνευσμένο από το κλασσικό Ναπολιτάνικο παγωτό με τις τρεις πιο εθιστικές γεύσεις σοκολάτα, βανίλια, φράουλα. Η vegan εκδοχή του Ναπολιτάνικου Cheesecake δεν στερεί σε γεύση, άρωμα και υφή.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ
1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
1 φλιτζάνι βρώμη
2 κ.σ. κακάο σε σκόνη
2 κ.σ. λάδι καρύδας
2 κ.γ. σιρόπι αγαύης

ΥΛΙΚΑ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
1/2 φλιτζάνι κάσιους- μουλιασμένα σε νερό 8 ώρες
1/2 φλιτζάνι σκούρα σοκολάτα σε μικρά κομμάτια
3 κουτ. σούπας κρέμα καρύδας
2 κ.σ. σιρόπι αγαύης
2 κ.γ. άγαρ άγαρ ( vegan ζελατίνη)

ΥΛΙΚΑ ΚΡΕΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
1/2 φλιτζάνι κάσιους- μουλιασμένα σε νερό 8 ώρες
2 κουτ. σούπας κρέμα καρύδας
1 κ.γ. βανίλια σκόνη ή λοβό βανίλιας
2 κ.σ. σιρόπι αγαύης
2 κ.γ.. άγαρ άγαρ 

ΥΛΙΚΑ ΚΡΕΜΑ ΒΑΤΟΜΟΥΡΟ
1/2 φλιτζάνι κάσιους- μουλιασμένα σε νερό 8 ώρες
2 κ.σ. κρέμα καρύδας
1/2 φλιτζάνι παγωμένα ελληνικά βατόμουρα
2 κ.σ. σιρόπι αγαύης
2 κ.γ. άγαρ άγαρ 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάση: Χτυπήστε στην κουζινομηχανή όλα τα υλικά βάσης  μέχρι να αναμειχθούν καλά. Στρώστε το μείγμα σε μία φόρμα και  πιέστε ομοιόμορφα. Παγώστε την βάση στο ψυγείο μέχρι να σφίξει και να σταθεροποιηθεί. 

Μείγμα σοκολάτας: Ομογενοποιούμε στο μπλέντερ τα κάσιους με την κρέμα καρύδας και το σιρόπι αγαύης. Έπειτα ρίχνουμε το μείγμα σε κατσαρόλα με το άγαρ άγαρ και φέρνουμε σε βρασμό. Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα στα κομμάτια σοκολάτας να λιώσει, ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε την κρέμα κρύα πάνω στην βάση και ξανά πίσω στο ψυγείο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τις στρώσεις βανίλιας και βατόμουρου. Τέλος παγώνουμε μερικές ώρες μέχρι το γλυκό μας να σταθεροποιηθεί.

 

 by Barbarafrenchvegan